Resep Sambal Matah yang Simpel dan Enak

Jakarta –

Sambal matah adalah salah satu sambal khas Nusantara. Sambal ini kerap disajikan bersama ayam goreng, sate, hingga hidangan ikan.

Sambal ini sering dijadikan sambal Untuk berbagai hidangan. Samping Itu, pembuatannya pun cukup mudah. Intip yuk asal usul, rasa, hingga cara membuat sambal matah berikut ini.

Mengenal Sambal Matah

Dikutip Di Bacaan Pintar Memasak: Khasiat Sambal dan Berbagai Sambal Di Nusantara Di Vanesa Adisa, sambal matah berasal Di Bali. Sambal ini termasuk sambal iris, Sebab bahan-bahanya hanya perlu diiris-iris.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Di bahasa Bali, matah artinya mentah. Tak heran kalau rasa pedasnya sangat terasa, Sebab sambal ini tidak perlu dimasak melainkan mentah. Umumnya, bahan sambal matah terdiri Di cabai merah, bawang, serai, daun jeruk,, garam dan Energi yang dicampur.

Biasanya, sambal matah disajikan Untuk menambah rasa nikmat. Contohnya, hidangan ikan cakalang dan nasi hangat.

Resep Sambal Matah

Berdasarkan catatan detikFood, berikut adalah Di resep sambal matah ala Odilia Di bahan simpel dan enak.

	Tingkat Kesulitan	Porsi
	mudah	8
Lokasi Asal Masakan : Bali
Kategori Masakan : Pendamping

Bahan Bahan

4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai rawit merah, iris halus
2 lembar daun jeruk purut, iris halus
1 batang serai, ambil Pada yang putih, iris halus
½ sdt garam
1 butir jeruk limau, ambil airnya
3 sdm Energi sayur
1 sdt terasi

Cara Membuat:

Panaskan Energi, goreng terasi hingga harum.
Angkat. Biarkan hingga hangat.
Aduk Di bahan lainnya hingga rata.
Beri air jeruk limau, aduk rata.
Sambal matah suap disajikan.

Resep Sambal Matah Ayam Gepuk Sederhana

Ayam gepuk, ayam geprek, hingga ayam penyet Akansegera Lebihterus nikmat jika disajikan Di sambal matah yang pedas segar. Hidangan ini Di Sebab Itu salah satu yang populer dan banyak dijual Di Indonesia.

Durasi		Porsi
90 menit		6

Kategori Masakan : Lauk

Bahan Bahan

Goreng:

1 ekor ayam negeri, potong 4 atau 8 Pada
1 sdt bawang putih parut
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Energi goreng

Tepung Pelapis:

500 Forumekonomiglobal tepung terigu
2 sdt bawang putih bubuk
1 sdt jahe bubuk
2 sdt merica bubuk
2 sdt cabe bubuk
1 sdt baking powder
1 sdm garam

Sambal Matah:

20 butir bawang merah, iris halus
30 buah cabe rawit merah, iris kasar
8 lembar daun jeruk, iris halus
2 batang serai, ambil Pada yang putih, iris halus
1 sdt terasi matang
2 sdt garam
5 buah jeruk limau, ambil airnya
5 sdm Energi kelapa panas

Cara Membuat Ayam Gepuk Sambal Matah

Sambal Matah: Aduk semua bahan menjadi satu dan diamkan beberapa Pada agar agak layu dan meresap.
Ayam goreng : Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan hingga kering. Lanjutkan Di melumuri potongan ayam Di bawang putih, merica dan garam hingga rata.
Tepung pelapis: Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Balut tiap potongan ayam Di tepung pelapis hingga rata. Lalu, taruh Untuk keranjang saringan, celupkan Untuk air es.
Angkat ayam, lapisi lagi Di tepung pelapis sambil tekan-tekan hingga tepung melekat Di ayam.
Ulangi prosesnya sekali lagi sampai lapisan tepung keriting.
Panaskan Energi Untuk Panci Di api Lagi. Goreng ayam bertepung hingga kuning keemasan dan kering lalu tiriskan.
Pukul-pukul ayam hingga agak memar, lalu letakkan Di Piring.
Siram Di sambal matah dan sajikan.

Tips

Pilihlah ayam negeri yang berdaging tebal, Sebab lebih cepat empuk dan juicy dagingnya.
Jika ingin lapisan tepung tidak terlalu tebal, cukup lapisi ayam Di tepung pelapis sekali saja.
Sambal matah sebaiknya dibiarkan beberapa Pada agar meresap rasa air jeruk dan terasinya.

Simak Video “Ayam Geprek Sambal Andaliman yang Pedasnya Menggigit“

(khq/fds)

Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: Resep Sambal Matah yang Simpel dan Enak

Mengenal Sambal Matah

Resep Sambal Matah

Bahan Bahan

Cara Membuat:

Resep Sambal Matah Ayam Gepuk Sederhana

Bahan Bahan

Cara Membuat Ayam Gepuk Sambal Matah

Tips

Baca Juga

Rekomendasi untuk kamu