5 Fakta Bawang Bombai Vidalia yang Tak Bikin Nangis Pada Dipotong

Jakarta –

Bawang bombai Vidalia punya keistimewaan yang membuatnya tak bikin mata seseorang perih Pada dipotong. Di mana bawang bombai Vidalia berasal dan apa yang membuatnya istimewa?

Bawang bombai tergolong bumbu dapur yang banyak dipakai Untuk menambah aroma sekaligus rasa manis umami Di masakan. Seperti ‘keluarga’ bawang lainnya, Pada memotong bawang bombai pun kerap membuat mata seseorang perih hingga Menerbitkan air mata.

Secara ilmiah, hal ini terjadi akibat gas propanethial S-oxide yang dilepaskan bawang bombai menyentuh organ penglihatan seseorang. Gas propanethial S-oxide Akansegera berubah Karena Itu asam sulfat Pada bersentuhan Bersama lapisan air yang melindungi bola mata.

Akan Tetapi, rupanya tak semua bawang bombai bisa memicu mata perih Pada dipotong. Ternyata ada jenis bawang bombai yang sifatnya lebih lembut.

Namanya bawang bombai Vidalia yang juga punya sejarah Menarik Perhatian. Berikut faktanya seperti dirangkum Di Mashed (1/6/2024):

1. Vidalia diambil Di nama tempat

Nama Vidalia ini diambil Di nama Area pertama kali bawang bombai ini banyak dibudidayakan yaitu Vidalia, Georgia, Amerika Serikat. Tahun 1940, petani Di sana berlomba-lomba menanamnya.

Semua berawal Di kisah petani Di kota kecil bernama Moses Coleman. Di 1931, ia memanen bawang bombai, tapi ternyata hasilnya lebih manis Di yang biasa. Ia pun berjuang lebih keras Untuk menjual bawang bombai itu Di pasaran.

Awalnya Dikatakan aneh Sebab lebih manis, tapi bawang bombai Vidalia pun akhirnya disukai. Di beberapa dekade setelahnya, petani lokal Justru mulai memasarkan bawang bombai Vidalia Hingga seluruh penjuru Amerika Serikat. Permintaannya pun tak berhenti sampai sekarang.

2. Asal-usul rasa manis bawang bombai Vidalia

Bawang bombai Vidalia ditanam tak seperti jenis bawang lain. Waktunya adalah Pada musim gugur, tumbuh Pada musim dingin, dan dipanen Pada musim semi.

Kebugaran penanaman, baik Di waktu, cuaca, tanah, dan air Di Area selatan Georgia membuat bawang bombai Vidalia punya rasa manis yang khas. Cita rasanya disebut-sebut lebih lembut Di bawang bombai Di umumnya Sebab kandungan sulfur Di tanahnya yang lebih rendah.

Di Di Itu, hujan musim dingin Di selatan Georgia juga berperan penting Di menciptakan rasa manis khas Di bawang bombai ini. Kandungan air yang tinggi juga berkontribusi Di betapa manis dan lembutnya rasa bawang bombai Vidalia.

3. Bawang bombai Vidalia tak Akansegera bikin mata perih

Foto: Mashed

Untuk kamu yang sensitif Pada memotong bawang bombai hingga Menerbitkan air mata, maka bisa coba bawang bombai Vidalia. Berkat kandungan sulfur-nya yang rendah, maka jenis bawang ini tidak begitu membuat mata perih Pada dipotong.

Artinya, masak Bersama bawang bombai Vidalia Akansegera lebih nyaman. Akan Tetapi perlu diperhatikan bahwa masa simpan bawang bombai Vidalia lebih pendek dibanding bawang bombai lain. Kalau biasanya bawang bombai bisa bertahan 6 bulan Pada disimpan Bersama benar, maka bawang bombai Vidalia hanya bertahan 2 bulan.

Hal ini lantaran kandungan airnya yang lebih tinggi. Efek lainnya, bawang bombai Vidalia Akansegera lebih mudah memar Supaya Memangkas umur simpan rata-ratanya. Jika sudah tidak bagus, permukaan bawang bombai Vidalia Akansegera berjamur atau muncul bercak hitam.

Selengkapnya Di halaman Berikutnya.