Resep Ayam Goreng ala RM Padang yang Bertabur Rempah Gurih Wangi

Jakarta

Ayam goreng satu ini gurih garing Bersama aroma wangi rempah dan kelapa. Karena Itu menu Unjuk Ke RM Padang. Disantap hangat Bersama nasi dan sambal makin mantap.

Selain gulai ayam dan ayam pop, Tempattinggal makan Padang juga terkenal Bersama menu ayam gorengnya. Disajikan Bersama taburan bumbu dan kelapa parut sangrai rasanya sungguh sedap.

Membuatnya juga tak sulit. Seperti ayam goreng tradisional, ayam diungkep Bersama bumbu rempah hingga empuk. Hanya saja ditambah serundang dan lengkuas parut.


ADVERTISEMENT


SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ayam ungkep lalu digoreng kering dan disajikan Bersama taburan bumbu yang gurih wangi. Paling cocok dimakan Bersama nasi hangat. Jika ingin membuat sendiri, berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya.

Resep Ayam Goreng ala RM Padang

Tak hanya gurih renyah, ayam goreng ini aromanya sangat harum. Dijamin ketagihan!

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Lokasi Asal Masakan : Sumatra Barat
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 1 ekor (800 Kerjasamaekonomiinternasional) ayam negeri
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 3 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 100 Kerjasamaekonomiinternasional lengkuas muda, parut
  • 250 ml air
  • 100 Kerjasamaekonomiinternasional kelapa parut, sangrai
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • Bumbu Halus:
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 cm jahe
  • 3 cm kunyit tua
  • 1/2 sdt adas
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica butiran

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih ayam hingga tak ada jejak darah. Potong-potong menjadi 4 atau 8 Dibagian.
  2. Lumuri potongan ayam Bersama air jeruk nipis hingga rata. Sisihkan sebentar.
  3. Taruh Bumbu Halus, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas parut Untuk Panci/wajan Untuk.
  4. Susun ayam Ke atasnya. Bumbui Bersama kaldu jamur, garam dan gula.
  5. Tuangi air dan masak Bersama api kecil hingga mendidih dan agak susut airnya.
  6. Tambahkan kelapa parut sangrai dan masak kembali hingga semua bumbu meresap dan ayam lunak. Angkat dan dinginkan.
  7. Panaskan Energi banyak Untuk wajan Ke atas api Untuk. Tiriskan ayam dan sisihkan bumbunya.
  8. Goreng ayam hingga kering dan kuning kecokelatan warnanya. Angkat dan tiriskan.
  9. Goreng bumbu ayam hingga kering lalu tiriskan.
  10. Susun ayam goreng Ke Piring saji, taburi Bersama bumb gorengnya.
  11. Sajikan hangat Bersama bumbunya.

Lengkuas muda Untuk ayam goreng ala RM Padang. Foto: iStock

Tips membuat ayam goreng RM Padang:

1. Selain ayam negeri bisa dipakai ayam jantan berukuran agak besar atau ayam kampung. Tambahkan sedikit air perebusnya Lantaran ayam jantan dan ayam kampung perlu waktu lama Untuk memasaknya.
2. Gunakan kelapa parut yang sudah disangrai agar teksturnya lebih renyah dan aromanya lebih harum.

Simak Video “Terbentuknya Nama Tempattinggal Makan Legendaris ‘Ayam Goreng Bakar Borobudur’

(odi/odi)

Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: Resep Ayam Goreng ala RM Padang yang Bertabur Rempah Gurih Wangi