Keren! Sekelompok Ilmuwan Temukan Resep Es Krim Anti Meleleh

Jakarta –

Tantangan terbesar menikmati es krim adalah waktu melelehnya yang cepat. Tetapi sekelompok ilmuwan menemukan trik Sebagai menjaga es krim tak leleh Di 4 jam.

Es krim begitu banyak digemari Dari Kelompok Di dunia. Semua rentang usia dan jenis kelamin menjadi tergila-gila Didalam es krim Didalam teksturnya yang lembut dan manis.

Tetapi tantangan terbesar Sebagai menyantap es krim adalah mudah meleleh. Apalagi jika memesan es krim cone yang jika meleleh dapat Didalam mudah mengotori tangan.

Tangan yang lengket membuat para penikmat es krim merasa tak nyaman Sebagai melanjutkan hari-hari mereka. Mutakhir-Mutakhir ini ada sekelompok ilmuwan yang mengaku menemukan trik Sebagai menjaga es krim agar tak mudah leleh.

Mengutip Business Insider (5/7) merasa penasaran Didalam cara sebuah es krim dapat meleleh, para peneliti Didalam University of Wisconsin-Madison melakukan pengamatan unik. Mereka Melakukanlangkah-Langkah menemukan cara Sebagai membuat sebuah es krim dapat bertahan Di bentuknya lebih lama.

Hingga akhirnya dicoba penambahan bahan aktif polifenol Hingga Di sebuah es krim. Bahan ini menjadi komponen rahasia yang diharapkan Dari ahli dapat menjaga suhu beku agar es krim tak mudah meleleh.

Polifenol sendiri terdapat Di Di beberapa bahan Hidangan secara alami seperti Di teh hijau dan buah beri. Eksperimen ini secara khusus dipimpin Dari Cameron Wicks selaku mahasiswa doktoral bidang ilmu Ketahanan Pangan.

“Menambahkan polifenol Hingga Di es krim dapat menciptakan produk yang dapat bertahan Didalam bentuknya Di berjam-jam Di suhu ruang. Hampir mirip Didalam pernyataan es krim yang tak meleleh,” ujar Wicks.

Ada percobaan Sebagai membuat resep es krim yang tak mudah meleleh. Foto: Business Insider

Lebih Jelas, Wicks mengatakan Sebagai Menyaksikan fungsi efektif polifenol harus dipadukan Didalam lemak dan protein. Maksudnya agar tekstur es krim tetap kental dan mudah dibentuk.

Efek yang diharapkan awalnya dimaksudkan Sebagai menciptakan es krim yang aman Sebagai dikirim Di jarak jauh. Tetapi para peneliti masih Melakukanlangkah-Langkah menemukan polifenol alami yang sifatnya mirip Didalam polifenol buatan.

Ada harapan penggunaan teh hijau dan buah berry yang bisa digunakan. Selain Sebagai menjaga kebekuan es krim, bahan-bahan tersebut juga diketahui baik Sebagai menjaga Kesejajaran jantung.

Sayangnya trik ini masih belum diizinkan Sebagai beredar atau diterapkan Di berbagai toko es krim. Sebagai mencegah efek Samping atau kegagalan lainnya, kelompok peneliti tersebut mengaku masih membutuhkan proses pengamatan yang lebih mendalam.