Tips Sehat dan Aman Konsumsi Daging Kurban menurut Dosen Gizi

SURABAYA – Hari raya Idul Adha menjadi salah satu momen yang paling dinanti Dari seluruh umat muslim Di dunia. Idul Adha identik Bersama pemotongan dan pembagian daging kurban, baik sapi maupun kambing.

Daging Memiliki kandungan zat gizi yang dibutuhkan tubuh, seperti protein hewani hingga zat besi. Akan Tetapi, Sebagai dapat mempertahankan kandungan gizi yang ada Di hewan kurban, mengolah daging kurban menjadi hal yang perlu diperhatikan.

Dosen Gizi Fakultas Keadaan Komunitas (FKM) Universitas Airlangga (Unair) Lailatul Muniroh SKM MKes turut membagikan tips sehat dan aman konsumsi daging kurban Di Idul Adha.

Tubuh membutuhkan asupan gizi yang cukup Sebagai Memperoleh energi, memperbaiki sel-sel tubuh, hingga kelancaran metabolisme tubuh. Sebagai Memperoleh gizi yang seimbang, tidak hanya butuh protein nabati, Akan Tetapi juga protein hewani. Beberapa jenis Makanan yang mengandung protein hewani cukup tinggi yakni daging sapi dan kambing.

“Konsumsi daging merah seperti sapi ada banyak manfaatnya Untuk tubuh, seperti kandungan protein hewani, zat besi, vitamin B12, selenium, hingga zinc yang semuanya itu dibutuhkan Dari tubuh, Malahan kandungan lemaknya,” ungkap Laila selaku ahli Gizi.

Di Di Itu, Untuk penderita kolesterol, konsumsi daging sapi tetaplah dianjurkan Sebagai Kesejajaran gizi. Akan Tetapi, hal yang perlu diperhatikan adalah Mengurangi konsumsi lemak dan adanya batasan Untuk mengonsumsinya.

“Sebab Untuk penderita kolesterol itu anjurannya Mengurangi lemak, tapi bukan berarti tidak boleh mengonsumsi daging sapi sama sekali. Hanya saja memang perlu batasan,” terangnya.

Sebagai itu, Untuk penderita kolesterol, dianjurkan Sebagai memilih daging Pada sirloin atau tenderloin. Kedua Pada tersebut, menurut Laila, merupakan Pada yang paling rendah lemaknya.

Tips Mengolah Daging Kurban

Telah diketahui bahwa daging kurban baik sapi maupun kambing Memiliki kandungan gizi yang sangat baik Untuk tubuh. Pengolahan daging Sebagai siap konsumsi harus turut diperhatikan. Hal tersebut agar kandungan gizi Di Untuk daging tidak berkurang atau Malahan hilang.

“Jika ingin daging ada Untuk Makanan Bergizi yang bagus, Berencana lebih baik kalau kita mengolahnya Bersama cara direbus, dikukus, atau dipanggang. Itu Berencana lebih terjaga kandungan gizinya dibandingkan Bersama digoreng yang justru Berencana Meningkatkan kandungan lemak Di daging,” ungkap Laila.